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这种7800元/斤的天价美味 以后你可能吃不到了

“肩耸乍惊雷,腮红新出水。

  佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。”

  这首让吃货们读来垂涎欲滴的诗,是宋代名士刘宰在宴会上赞美刀鱼的传世佳作。长江刀鱼(学名“长颌鲚”,longjaw grenadier ancho)素来有“天下第一鲜”的美誉。

  人们对开春后吃刀鱼的执念,使得长江刀鱼的价格在近年来屡创新高,以至于有钱也难品尝到这一人间美味。

  据渔民对媒体讲述,在清明节前需求最旺的时期,长江刀鱼可以卖到7800元一斤,在上海甚至卖出上万元都有可能。2012年,在江苏一场公益拍卖会上,一条重325克的长江刀鱼王竟拍出了59000元的天价。

  长江刀鱼价格走高,背后最主要的原因是过度捕捞导致的产量锐减。

  中国水产科学研究院淡水渔业研究中心曾公布数据:

  1973年长江沿岸江刀产量为3750吨,1983年为370吨左右,2002年之后年产量已不足百吨,现在的年产量仅有寥寥几十吨。

  面对现状,农业农村部21日举行新闻发布会,宣布我国重点流域实现休禁渔制度。

  每经小编注意到,在长江流域保护区内,长江刀鱼将实行永久全面禁捕;在长江干流和重要支流保护区以外的水域,暂定实行为期10年的常年禁捕。

  也就是说,在接下去至少10年的时间里,人们将要告别这一口极致美味了。

  长江刀鱼全面禁捕

  1月21日,长江流域渔政监督管理办公室主任马毅也参加了农业农村部的新闻发布会,回答了有关长江流域禁捕情况的提问。

  每经小编注意到,从2003年起长江流域开始实行禁渔期制度,在禁渔期间对刀鲚(即长江刀鱼)、凤鲚和中华绒螯蟹三个物种的捕捞实行专项管理。而在近日,相关管理规定从专项捕捞转向更加严格的全面禁捕,这一政策变化也引发了记者提问。

  马毅对此表示,近年来受水域污染、生态环境破坏等多种人类活动的影响,特别是长江刀鲚、凤鲚、中华绒螯蟹等特许捕捞物种的竞争性捕捞影响,刀鲚从最高产4142吨下降到目前年均不足100吨,凤鲚捕捞产量从最高3252吨下降到不足10吨,中华绒螯蟹捕捞产量也已不足100吨。停止发放刀鲚、凤鲚和中华绒螯蟹的专项捕捞许可证,是落实长江流域重点水域全面禁捕政策的需要。

  马毅还特地指出,每年清明节前后天价刀鱼都在社会上引起很大的反响,这充分说明了刀鲚、凤鲚和中华绒螯蟹的开发利用量已经超过了物种资源的承载量,相关的专项捕捞制度亟需进行调整完善。

  不过,吃货们也不必太难过,未来随着渔业资源的恢复,长江刀鱼也有可能在10年后迎来解禁。根据专家测算,长江鱼类繁殖周期约为3年左右,如果实施10年禁捕,可使多数鱼类完成三个世代的繁殖周期,能够从根本上遏制长江流域渔业资源持续衰退的趋势。

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