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猪年年夜饭冷热不均 二线城市火爆一线大型酒店

编者按:尽管经济整体面临着下行压力,但是对于不少餐饮企业而言,似乎并没有受到影响,不仅日常的生意火爆,过节的年夜饭水准更是一路飙升。伴随着移动支付的普及和税制体制的改革,继海底捞成功上市之后,相信会有越来越多的餐饮企业符合资本市场的要求,成为资本市场的新军。

  ■本报记者 夏 芳 余若晰

  猪年春节的钟声越来越近,吃年夜饭过大年成为春节每个家庭的重头戏,也被提上日程。

  而《证券日报》记者近日通过市场调查显示,距离猪年春节仅剩下一周时间,截至目前,一线城市大型酒店的年夜饭预订冷热不均,有的已经订满,有的还在打折“揽客”。而二线城市的年夜饭预订则十分火爆,部分酒店早已订满。

  一线城市年夜饭冷热不均

  1月30日,《证券日报》记者以消费者的身份对北京的全聚德、金百万、眉州东坡等部分餐饮酒店进行了年夜饭预订调查。其中,金百万北京部分门店,虽然出现多家门店已经改头换面,但是金百万在营业的门店目前的年夜饭预订仍在进行中。

  “我们门店的年夜饭从10月份就开始预订了,现在晚上的包间没有了,大厅的大桌也没有了,只有小桌子。标准有1388元、1588元、1888元不等。”金百万牡丹园店的工作人员对《证券日报》记者表示,大厅最低消费1000元。

  据记者了解,大众化餐厅大年三十的年夜饭标准与平时相比都有明显的提高,“平时人均消费100元,年夜饭标准为1688元,酒店不接受电话预定,客人要想在店内就餐,需提前到店里来交定金,因为年底有的供应商会放假,酒店要提前准备食材。”一位酒店工作人员对《证券日报》记者如此表示。

  眉州东坡春秀店的年夜饭预订情况也十分紧俏,“目前只有16:30-18:30的时间段有一个房间因为客人推掉了所以还有一个包间,10人的套餐有1288元、1688元、2888元不等。” 当记者以12人的年夜饭预订身份咨询时, 眉州东坡春秀店工作人员如此表示。

  而据《证券日报》记者了解,老字号全聚德和平门店推出多款年夜饭套餐和外送家宴套餐。

  据全聚德和平门店相关负责人介绍,目前已经开始接受除夕年夜饭预订,大部分消费者选择在四楼金色大厅订餐,因为除夕当晚,可同时容纳400人的大型宴会厅不仅提供有2680元至3280元的三种经典套餐供消费者选择,而且还为消费者准备了一场盛大传统节目表演,使消费者与亲人一同品尝百年经典菜肴的同时,还能够欣赏年味十足的文艺晚会。除了该企业金色大厅,其他35个宴会包间和零点大厅也会在大年三十到初六推出从2380元至3280元价格不等的套餐。

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