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睁开“慧眼”识别假冒伪劣食品

近年来,随着社会食品安全意识不断增强,假冒伪劣产品在城市越来越难以容身,部分假冒伪劣食品向相对偏远的农村转移,严重威胁农民群众的身体健康。为此,我们给大家介绍一些识别假冒伪劣食品的知识,希望消费者购买食品的时候,擦亮眼睛,不要被假冒伪劣食品迷感了!

  认清假冒伪劣食品的“真面目”

  一般来说,制造伪劣食品的最终目的是用少量成本牟取更多的非法利润。那么,我们日常生活中常见的假冒伪劣食品有哪些?

  1.食品假货。以低值成分代替高值成分:如用豆浆掺牛奶,用脱脂奶粉代替全脂奶粉;用低价物品冒充高价商品,如用玉米须假冒发菜,用“三精水”冒充果汁。这样可以降低生产成本,赚取巨额差价。

  2.劣质食品,以次充好。增强食品的感官性质,掩盖食品的劣点,使消费者误认为是质量好的食品,对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅底料中加入罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格,如木耳用盐水浸泡,发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。

  3.超过保质期食品,非法延长食品保存期,使营养价值已经降低甚至丧失的食品重新被利用,将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中加入非食品添加剂硼酸盐防腐;在已变质的牛奶中加入中和剂,以降低牛奶的酸质;或在老牛身上注射纤维软化剂,使屠宰后的老牛肉像小牛肉一样嫩滑。

  4.假冒食品。盗用名优产品的牌子,利用人们喜欢购买名牌的心理推销劣质食品。

  识别假冒伪劣食品有方法

  食品的种类五花八门,伪劣商品的表现更是千奇百怪,鉴别伪劣商品的方法和途径也就千差万别,有不少伪劣商品要经科学的分析方法才能鉴别出来。但既然伪劣商品是“伪”和“劣”的东西,必然会暴露出伪和劣的本质,只要消费者在购买商品时提高警惕,细心观察,就可以发现其伪劣的一面。以下介绍一些鉴别的途径和方法。

  从包装上鉴别

  名优商品包装比较科学合理,包装材料讲究。而且名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装,包装质量好,粘贴口和接口整齐、准确。伪劣商品一般包装简单粗糙,所用包装材料质量差,代用品多;包装多是手工操作,因此包装质量差,包装不平整,接口和粘贴口不整齐,常见松脱现象。

  名优商品印刷精美,套印精确、光泽度好;而伪劣商品印刷粗制滥造,套色不准,图案中的几种颜色有移位现象,颜色暗淡、深浅不一、图案模糊。有些冒牌商品是采用收购来的旧包装物包装,可见污迹和折痕。

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