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源头治理食品小作坊

  “我们村生产的肉皮,70%的产品都销往外地,如果没有食品小作坊登记证,产品到达外地后,经常被当地部门查获,产品也不能进入各大商店和超市。小作坊整治开始后,我们主动找到区食药监部门,并积极整改、提交材料,使村里的肉皮小作坊更加规范和合法化。”开封市龙亭区郭楼村村主任说。据了解,该村有10多户人家常年从事肉皮加工作坊生意,在开封市食药监局的指导下,以往的对抗躲避现象没有了,现在主动按照食品小作坊的标准和规定积极整改,对生产场地及设备进行改造,10多家肉皮小作坊主取得了首批食品生产加工小作坊登记证,面貌焕然一新。

  为严格加强对食品小作坊的监管,2018年初开封市食药监局组织基层监管人员进行小作坊登记管理培训,召开了全市食品小作坊治理工作推进会。各县区食药监部门也分别对辖区内食品小作坊业主进行培训,规范小作坊生产经营行为,推动食品安全主体责任落实。该局还结合本市实际,制定了非发酵性豆制品、食用植物油、坚果炒货、淀粉制品等7种食品生产加工操作规范(试行),起到了良好的治理效果。

  由于小作坊比较隐蔽,基本上都在居民楼、家属院里,给排查工作带来诸多不便,开封市各县区食药监部门在做好宣传发动的同时,鼓励群众积极提供线索和有奖举报。为给食品小作坊规范生产加工行为提供操作指导,开封市食药监局组织各县区监管人员到外地学习小作坊治理经验,开展食品小作坊示范单位创建工作。

  经过近半年的整治提升,该市食品小作坊有了明显改进,全市评选出28家食品小作坊示范点,带动全市小作坊规范提升。“开封市食药监局按照‘规范登记一批、改造提升一批、淘汰退出一批’的总体思路,研究部署食品小作坊专项治理工作,制订实施方案,细化工作职责,建立协作联动、信息交流、联合执法等工作机制,食品小作坊治理工作成效显著。截至目前,全市摸排的302家无证小作坊转办经营及取缔191家,111家已办理食品小作坊备案登记证,另有14家新申请办证的正按要求积极改造提升。经过改造的食品小作坊已基本实现工艺流程标准化、落实主体责任主动化、管理制度规范化、生产条件透明化、管理方式科学化,食品安全保障水平得到明显提高,为开封市创建国家食品安全示范城市奠定了基础。”开封市食药监局局长管坚勇说。

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