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广西北流强化餐厨剩余物处置监督检查

广西北流强化餐厨剩余物处置监督检查 放大字体 缩小字体 时间:2019-03-10 10:39 来源:中国食品安全报 作者: 洪泉   陈文豪  原文: 核心提示:近日,为进一步加强餐厨剩余物的收集、运输交接及流向等环节的监管工作,切实防控非洲猪瘟疫情,广西北流市食品药品监管局整合执法力量,对全市各餐饮单位逐户逐店进行了全面检查,对餐厨剩余物处置进行全程监管,严禁泔水等餐厨废弃物流向养殖环节,切断非洲猪瘟疫情通过餐厨剩余物传播的链条。
近日,为进一步加强餐厨剩余物的收集、运输交接及流向等环节的监管工作,切实防控非洲猪瘟疫情,广西北流市食品药品监管局整合执法力量,对全市各餐饮单位逐户逐店进行了全面检查,对餐厨剩余物处置进行全程监管,严禁泔水等餐厨废弃物流向养殖环节,切断非洲猪瘟疫情通过餐厨剩余物传播的链条。   坚持源头严防。执法人员向餐饮服务单位发放《加强餐厨剩余物管理告知书》和《加强餐厨剩余物管理承诺书》,完善 二书一台账 ,督促餐饮单位依法落实主体责任,严禁向养殖户提供餐厨废弃物和泔水喂养牲畜;督促餐饮服务单位把好食材采购关和验收关,严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度,确保采购的肉类、禽类、水产类及产品必须具有检验检疫部门的购销检验凭证,切实从源头上阻断传播途径。   坚持过程严管。在执法检查中,督促餐饮服务单位把好餐厨垃圾存放关和收送关,并与有资质证明的餐厨剩余物收运者签订收运合同,明确各自的责任和义务,索取留存加盖收运者公章或签名的资质或其他证明文件复印件;对餐厨废弃物(泔水)进行集中收运、统一处置,做到日产日清,建好餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息,实现餐厨剩余物的流向可查可控。   截至目前,该局共出动执法人员50余人次,检查餐饮服务单位65户,均发放了《加强餐厨剩余物管理告知书》,并签订了《加强餐厨剩余物管理承诺书》。此项工作仍在紧张进行中。 日期:2019-03-10  

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